Sélectionné dans la 61e édition du
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9.47 Ivoire

9.47 Ivoire

Coffret de 6 couteaux de table 9.47 couleur ivoire

par ATELIER PERCEVAL®

Description

ATELIER PERCEVAL® vous présente : 9.47 Ivoire

Le 9.47 est fait pour satisfaire les amateurs de belles coupes. Il est autant utilisé pour couper une noix de coquille Saint-Jacques qu'un épais faux-filet. Simple et élégant, le 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles. 

Son manche en polyacétal ivoire offre un toucher soyeux.

Son histoire

Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie.

Caractéristiques techniques

Couteaux de table type semelle plate, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main sont réalisés dans notre atelier à Thiers.

Dimensions : 217 mm x 19 mm x 10,5 mm
Poids : 74g

Lame :

  • Dimensions : 110 mm x  19 mm x  2,5 mm
  • Acier semi-inox 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique
  • Dureté Rockwell : 59 HRC
  • Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

Manche :

  • Dimensions : 107 mm x 19 mm x 10,5 mm
  • Matière : Polyacétal Ivoire

Le polyacétal est un polymère (plastique) haut de gamme dont les caractéristiques techniques et les propriétés physiques sont particulièrement adaptées à la coutellerie de cuisine. En effet, contrairement aux plastiques standards, il présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs et aux attaques acides des aliments.


Vendu en coffret de 6 couteaux

Couteaux garantis à vie

Fabrication 100% française

Ne passent pas au lave-vaisselle

Actualités du produit (1)
Dossier
05 decembre 2020

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Sélectionné dans le Guide du Cadeau 2020/2021

Retrouvez ce produit dans la 61ème édition du Guide du Cadeau, dans laquelle vous pourrez trouver d'autres idées cadeau autour de la table.

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